つまみ寿し 和菓子のようなかわいいお寿しです
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つまみ寿しは、赤酢で甘味を抑えたシャリにヅケのまぐろや昆布〆の鯛、その他生湯葉、生麩など京都ならではの素材も使った和菓子のようなかわいいお寿しです。
お見舞いや様々な行事のお膳に、手土産にといろいろなシーンでお使いいただけます。
季節によって変わるネタをお楽しみください。
ひな祭りのつまみ寿し
- 【 つまみ寿し10貫 】 ￥2,900（税込） 季節の和菓子が1つ入ります。（テイクアウトの料金です。）
- 【 つまみ寿し15貫 】 ￥3,900（税込） 季節の和菓子が1つ入ります（テイクアウトの料金です。）
※寿司飯は小さくつくっておりますので、15貫を一人前としてこしらえております。小食の方は10貫をお選びください。
※つまみ寿しは、店内でもお召し上がり頂けます。（11：30～13：30ラストオーダー）→お召し上がりメニューへ
ひな祭りのつまみ寿し （上段右端より）
| 貝柱 | さっと炙ってウニ風味 |
| 椎茸旨煮 | 小ぶりの干し椎茸を煮含めました |
| 蛤玉子焼 | ひな祭りには蛤。椎茸、かんぴょうの酢飯を包んで |
| 才巻海老 | ポン酢ジュレのお味で |
| よもぎ麩 | 採れたてのよもぎを使った麩嘉さんの自信作 |
| かんぴょう | 甘辛く煮て江戸前の仕事を 三つ葉で結んで |
| スモークサーモン | スモークサーモンにハーブの香りでさわやかに |
| 生湯葉 | 棒湯葉を千切りにして薄味で煮含めました 梅麩を添えて |
| 鯛の昆布〆 | 昆布で〆、糸昆布もはさんで |
| 近江こんにゃく | お出汁で煮含めて |
| 〆鯖 | あぶらの乗った真鯖 |
| 焼き穴子 | 実山椒を添えた宮島の焼き穴子 |
| まぐろのヅケ | 赤身まぐろを特製醤油につけこみました |
| 千枚漬け | 聖護院蕪の昆布漬けをあっさりと |
| 生菓子 | 甘さを控えてたいた粒あんに栗を包んだ茶巾しぼり |
※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。
鱧の源平つまみ寿し 15貫
- 【 鱧のつまみ寿し10貫 】 ￥3,200（税込）（テイクアウトの料金です。）
- 【 鱧のつまみ寿し15貫 】 ￥4,200（税込） 季節の和菓子が1つ入ります。（テイクアウトの料金です。）
（上段右端より）
- 鱧白焼き、旨煮椎茸、鱧照り焼き、蒸し海老、かんぴょう
- 鱧照り焼き、鱧白焼き、生湯葉、鱧白焼き、近江こんにゃく
- スモークサーモン、みょうが、鱧照り焼き、生麩、生菓子
※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。お問い合わせください。
※季節限定：今季開始しました
鱧と鴨ロースのつまみ寿し
精進つまみ寿し
- 【 精進つまみ寿し10貫】 ￥2,592（税込）（テイクアウトの料金です。）
（上段右端より）
- しめじ、瓜と茗荷、生湯葉、近江こんにゃく、よもぎ生麩
- ごま生麩、干瓢、旨煮椎茸、若筍、生菓子、
※法事等にご用意させていただきます。
※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。お問い合わせください。
- 花梓侘（かしわい）
- 〒603-8132
京都市北区小山下内河原町3-3 - 【ご予約】075-491-7056(9:00～17:00)
※ご予約がベターです。 - 定休日 火・水
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- ・一部掲載写真とネタが違う場合がございます。
- ・素材の入荷状況により、ネタの替わることがございます。ご了承くださいませ。
- ・「精進つまみ」もご用意できます。
- ・特定原材料：小麦、大豆、鮭、鯖、海老を含みます。
