冬のつまみ寿し 　　（上段右端より）

※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。

（上段右端より）

• 鱧照り焼き、貝柱、旨煮椎茸、蒸し海老、鱧照り焼き
• 干瓢、鱧白焼き、生湯葉、鱧白焼き、近江こんにゃく、
• スモークサーモン、瓜と茗荷、鱧照り焼き、生麩、生菓子

※季節限定です。
※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。お問い合わせください。

（ラインナップ）

• ・肉巻つまみ寿しには山葵や実山椒をアクセント。
• ・焼いた京みどりにはちりめん山椒を。
• ・焼いた茄子にはおろし生姜。
• ・焼いたズッキーニには明太子マヨネーズ。
• ・椎茸は甘辛く煮て。
• ・ゆでたオクラはポン酢ジュレで。
• ・ひと塩したきゅうりには焼き穴子。
• ・塩ゆでかぼちゃは荒くつぶして胡麻風味。
• ・トマトはシロップで煮てハーブと。

（上段右端より）

• 焼き茄子、肉巻、かぼちゃ、肉巻、京みどり
• 肉巻、オクラ、肉巻、ズッキーニ、肉巻
• 旨煮椎茸、肉巻、トマト、肉巻、胡瓜

※ネタは畑からの入荷により内容が変わることがございます。お問い合わせください。

（ラインナップ）

• ・肉巻つまみ寿しには山葵や実山椒をアクセント。
• ・鱧の白焼き梅のお味で。

極く薄くスライスした宮崎牛を、鰹と昆布をきかせたあっさりした割り下にくぐらせ、ふわっとやわらかに火を通します。 鱧の白焼きは香ばしくしっとりと焼き上げ、梅肉で。宮崎牛は「赤」、鱧は白焼きにして「白」にみたてて、めでたい紅白にいたしました。

※季節限定です。
※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。お問い合わせください。

※季節限定

（上段右端より）

• しめじ、瓜と茗荷、生湯葉、近江こんにゃく、よもぎ生麩　
• ごま生麩、干瓢、旨煮椎茸、若筍、生菓子、

※法事等にご用意させていただきます。
※ネタは季節や仕入れにより変わる場合がございます。お問い合わせください。