2017/08/31
宮崎牛と季節野菜のつまみ寿し
ご好評をいただき、「宮崎牛と夏野菜のつまみ寿し」は、「宮崎牛と季節野菜のつまみ寿し」としてメニューに加わりました。
極く薄くスライスした宮崎牛を、鰹と昆布をきかせたあっさりした割り下にくぐらせ、ふわっとやわらかに火を通します。
砂糖を控えた赤酢の酢飯を包みます。山葵や実山椒をアクセントにして。美味しい肉巻つまみ寿しが出来上がりました。
季節野菜のつまみ寿しと一緒に詰め合わせました。
【お品書きの例 夏野菜バージョン】
・肉巻つまみ寿しには山葵や実山椒をアクセント。
・焼いた京みどりにはちりめん山椒を。
・焼いた茄子にはおろし生姜。
・焼いたズッキーニには明太子マヨネーズ。
・椎茸は甘辛く煮て。
・ゆでたオクラはポン酢ジュレで。
・ひと塩したきゅうりには焼き穴子。
・塩ゆでかぼちゃは荒くつぶして胡麻風味。
・トマトはシロップで煮てハーブと。
（畑からの入荷により内容が変わることがございます。）
【電話・ご予約】075-722-7339 花梓侘（かしわい）
１０貫入り￥１９４４（税込）
１５貫入り￥２９１６（税込）
２０貫入り￥３７８０（税込）
お持ち帰りでも店内でお召し上がりでもどちらも承ります。オンラインストアでもお求めいただけます。
店内でのお召し上がりには、赤だしと和菓子が付きます。
