2017/07/06
7月・8月の特別メニューは「宮崎牛と夏野菜のつまみ寿し」です
7月・8月の特別メニューは「宮崎牛と夏野菜のつまみ寿し」です
極く薄くスライスした宮崎牛を、鰹と昆布をきかせたあっさりした割り下にくぐらせ、ふわっとやわらかに火を通します。
砂糖を控えた赤酢の酢飯を包みます。山葵や実山椒をアクセントにして。美味しい肉巻つまみ寿しが出来上がりました。
夏に旬を迎える野菜のつまみ寿しと一緒に詰め合わせました。
・肉巻つまみ寿しには山葵や実山椒をアクセント。
・焼いた京みどりにはちりめん山椒を。
・焼いた茄子にはおろし生姜。
・焼いたズッキーニには明太子マヨネーズ。
・椎茸は甘辛く煮て。
・ゆでたオクラはポン酢ジュレで。
・ひと塩したきゅうりには焼き穴子。
・塩ゆでかぼちゃは荒くつぶして胡麻風味。
・トマトはシロップで煮てハーブと。
(畑からの入荷により内容が変わることがございます。)
八月末までの限定商品です。京都の暑い夏を是非この「宮崎牛と夏野菜のつまみ寿し」で乗り切ってください。
【電話・ご予約】075-722-7339 花梓侘(かしわい)
10貫入り¥1944(税込)
15貫入り¥2916(税込)
お持ち帰りでも店内でお召し上がりでもどちらも承ります。
店内でのお召し上がりには、赤だしと和菓子が付きます。